| Los antecedentes históricos nos dan a conocer cómo la comida en el Perú ha sido siempre cuestión importante. En los descubrimientos de tumbas precolombinas se encuentran potajes que acompañan al difunto en su viaje a la eternidad. | |
| La variedad de plantas en el Perú es tan grande, debido a sus diferentes climas, que su diestro manejo le da una personalidad diferente a su gastronomía. La cocina peruana es producto de una diversidad cultural, creando así un universo fascinante y misterioso de recetas. | |
| La gastronomía del Perú, testimonio de la cultura y civilización de un pueblo, es uno de los más ricos legados que un país puede ofrecer al mundo. |
